Cách làm xúc xích Đức cực ngon cho bé

Xúc xích là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Thế nhưng với rất nhiều thương hiệu bán xúc xích như hiện nay, người tiêu dùng không khỏi hoang mang khi lựa chọn. Vậy tại sao bạn không tự tay làm ngay những món xúc xích cho cả gia đình. Cùng học cách làm xúc xích Đức ngon đúng chuẩn thông qua bài viết này nhé.

cách làm xúc xích đức (01)

Cách làm xúc xích Đức tại nhà cho bé yêu

Nguyên liệu để làm xúc xích đức:

+ Thịt nạc xay thật nhuyễn: 500g

+ Lòng non: 500g

+ Rượu trắng: 15ml

+ Đường: 1/2 thìa canh

+ Hạt tiêu: 2-3 thìa cà phê

+ Bột ngọt: 2 thìa cà phê

+ Nước mắm: 1 thìa canh

+ Bột năng hoặc bột mì: 2 thìa canh

+ Chanh: 1 quả

+ Nước lọc đá: 3 thìa canh

+ Muối

+ Một ít dây buộc, dụng cụ bơm, túi bắt kem

Quy trình làm món xúc xích Đức

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần lòng non các bạn ửa thật sạch với muối hạt, cho muối vào cả bên trong để bóp và làm sạch phần bên trong ruột. Đây là khâu hết sức quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cũng như thời gian bảo quản của xúc xích sau khi hoàn thành.

Sau khi chà và rửa sạch lòng, các ban dùng một con dao, miết bên ngoài lòng theo chiều dọc, chỉ để lại một lớp màng mỏng.

Bí quyết để làm vỏ xúc xích ngon: bạn bơm phồng lòng lên, cột 2 đầu và đem ra ngoài nắng phơi một lúc cho lòng dai và giòn sau khi hoàn thành.

cách làm xúc xích đức (02)

Bước 2: Uớp thịt

Các bạn cho thịt heo vào tô, sau đó đổ các gia vị vào để ướp, bao gôm: nước mắm, hạt tiêu, nước chanh , nước lọc, bột năng, đường, rượu theo đúng phần nguyên liệu đã chuẩn bị ban đầu. Dùng tay nhồi cho thịt được trộn đều nhất có thể.

cách làm xúc xích đức (03)

Sau khi ướp xong, các bạn dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô chứa thịt và để vào ngăn mát tủ lạng khoảng 20 – 30 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Nhồi thịt

Các bạn cho phần thịt vào một chiếc túi có một đầu nhọn, cắt một lổ nhỏ ở góc nhọn để thịt chảy ra được, lần lượt bóp cho thịt chảy vào ruột non đã chuẩn bị.

Lưu ý: khi cho thịt vào cần vuốt và bóp chặt để thịt được đè chặt trong lòng non. Tùy vào độ dài xúc xích mong muốn mà các bạn có thể kẹp đầu xúc xích sao cho phù hợp. Các bạn nên sử dụng máy gim đầu xúc xích để đảm bảo xúc xích được ghim chắc chắn, không bị bung ra và tiết kiệm thời gian. Nếu cột bằng dây thì cần cột thật chặt để khi hấp hông bị bung ra nhé.

cách làm xúc xích đức (04)

Bước 4: Hấp thịt

Cho xúc xích vào nồi và hấp cho thịt, có thể chọc thủng vài lỗ trên thân xúc xích bằng tăm để xúc xích thoát hơi ra ngoài mà không bị bung.

cách làm xúc xích đức (05)

Sau khi xúc xích chín thì các bạn có thể vớt ra và sử dụng. Có thể ăn trực tiếp hoặc rán, nướng để tăng thêm độ ngon nhé. Trên đây là hướng dẫn cách làm xúc xích Đức khá đơn giản, không quá khó đúng không nào? Hãy cùng vào bếp để thực hiện nay nhé, chúc các bạn thực hiện thành công.

>> Xem thêm: Cách làm khoai tây chiên cho bé

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *