Những lưu ý trong cách làm tỏi đen không bị ướt cần lưu ý

Hiện nay để tiết kiệm chi phí nhiều gia đình đã tự làm tỏi đen tại nhà. Nhưng nên lưu ý cách làm tỏi đen không bị ướt để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng của tỏi. Cùng chúng tôi chia sẻ những bí quyết để tỏi đen giữ được hương vị cũng như tất cả chất dinh dưỡng có   trong tỏi nhé!

Cách làm tỏi đen không bị ướt

Cách làm tỏi đen không bị ướt

Cách làm tỏi đen không bị ướt

Để làm được tỏi đen thành công cần chú ý khâu chuẩn bị. Đây cũng là yếu tố quan trọng giúp tỏi đen thành công. Cần lưu ý các cách làm tỏi đen không bị ướt. Bắt đầu nhé!

  • Chuẩn bị nồi làm tỏi thật sạch. Cần rửa kỹ và tráng nước nóng cho sạch vi khuẩn và để khô

Vệ sinh kỹ nồi cơm

Vệ sinh kỹ nồi cơm

 

  • Chọn tỏi: Cần chọn những củ tỏi tươi đều nhau để tránh tình trạng chín không đồng đều. Không được chọn những củ tỏi non hoặc đã nảy mầm, việc này sẽ làm cho tỏi không được thành công như ý về chất lượng
  • Bóc 1 lớp vỏ ngoài của tỏi vì lớp vỏ tỏi này chứa nhiều bụi bẩn. Cắt bỏ cuống và rễ loại bỏ những tép hỏng hoặc có dấu hiệu sứt hay dập nát
  • Ngâm tỏi trong bia khoảng 30’. Khâu này cần rất chú ý về tỷ lệ 1:1 (Nghĩa là với 1kg tỏi đen ngâm 1 lon bia) 5-10’ đảo tỏi 1 lần để giúp tỏi ngấm đều

Chú ý khi ngâm tỏi đen với bia

Chú ý khi ngâm tỏi đen với bia

  • Vớt tỏi để cho thật ráo nước. Nên nhớ phải để tỏi thật ráo nước mới bọc vào giấy bạc để ú. Nếu tỏi chưa khô sẽ khiến tỏi bị hỏng, bị ướt
  • Bọc tỏi vào giấy bạc. Lưu ý không được bọc tỏi quá kín.

Không nên bọc giấy bạc quá kỹ

Không nên bọc giấy bạc quá kỹ

 

  • Cho giấy bạc vào trong nồi bật chế độ Warm để trong 15 ngày. Lưu ý trong suốt 15 ngày không được rút điện.

Nguyên nhân dẫn tới tỏi đen bị ướt và những lưu ý

Có nhiều nguyên nhân khiến tỏi đen bị ướt ảnh hưởng đến dinh dưỡng cũng như chất lượng của tỏi. Khiến tỏi đen mất mùi hương, không đều, mất mùi ngọt và vị bùi tự nhiên. Đặc biệt mất hết dinh dưỡng có trong tỏi. Để tránh tỏi bị hỏng như vậy bạn cần lưu ý những nguyên nhân sau đây:

  • Tỏi không đồng đều, củ to, củ nhỏ. Khiến cho trong quá trình ủ tỏi đen không đồng đều.

Lựa chọn tỏi ký càng đồng đều

Lựa chọn tỏi ký càng đồng đều

 

  • Bị ướt trong quá trình ngâm bia. Quá nhiều bia hoặc ngâm tỏi quá lâu khiến ảnh hưởng đến chất lượng của tỏi trong quá trình ủ
  • Ủ tỏi lâu khiến tỏi bị ướt, bị nhũn và có vị chua hỏng
  • Bọc giấy bạc không đúng cách khiến tỏi ủ bị  bí hơi dẫn đến tình trạng tỏi bị ướt.
  • Không kiểm tra tình trạng tỏi thường xuyên: Nhiệt độ trong nồi quá nóng hay quá nguội, mất điện, đậy nồi không kín,…

Kiểm tra nồi cơm thường xuyên

Kiểm tra nồi cơm thường xuyên

 

Cần lưu ý những cách làm tỏi đen không bị ướt để tránh những nguyên nhân khiến tỏi bị hỏng xảy ra. Chúc bạn may mắn!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm thông tin về cách sử dụng tỏi đen tốt nhất.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *